Wo Kultur und Tradition zu Hause sind

Die Region Oberfranken, im Nordosten Bayerns gelegen, ist eine Region mit viel Tradition und Kulturverbundenheit. Die Einwohner dieser Region – heute 1,1 Mio. zählend – haben eine lange Geschichte vorzuweisen. Die beiden historischen Territorien der Markgrafenschaft Bayreuth und des Hochstifts Bamberg waren die ersten Bezirke der heutigen Region. Seit dem 1. Januar 1838 tragen diese Bezirke den Namen „Oberfranken“. Seine endgültige Größe erreichte Oberfranken zunächst durch die Eingliederung des Freistaates Coburg 1920 und der bayerischen Gebietsreform 1972.

Die Heimat von Fürsten und Künstlern bietet aber auch dem Genießer eine große Vielfalt an allerlei Köstlichkeiten.

Das Bäckerhandwerk in Deutschland und somit auch in Oberfranken ist seit der Zeit Karls des Großen bekannt. Indes bescherte erst das Wachstum der Städte im 10. Jahrhundert den Bäckern einen „freien“ Berufsstand. Für die freie Bevölkerung spielte das Brot seit dem späten Mittelalter eine Rolle. Nichtsdestoweniger entwickelte sich die faszinierende Kunst des Backens ständig weiter und neue Rezepte wurden erprobt. Auch heute noch gehört handwerkliches Arbeiten zum Arbeitsalltag in den oberfränkischen Bäckereien und handwerkliches Können ist nach wie vor die Grundlage unserer Bäcker.

1884 wurde mit der Bäcker-Innung Bayreuth die erste Bäcker-Innung in Oberfranken ins Leben gerufen. Heute gibt es in Oberfranken 464 Bäckereien. Neben etwa 1.230 Lehrlingen, die die Betriebe ausbilden, sind unsere Bäcker auch ein Garant für den Erhalt der Familienbetriebe und der einzigartigen Handwerkskultur Oberfrankens.