Die Oberfranken genießen gerne.

In dem bayerischen Regierungsbezirk mit der höchsten Brauereidichte der Welt gibt es neben unzähligen Biersorten auch eine Vielzahl an kulinarischen Köstlichkeiten. Angefangen beim knusprigen Bauernbrot über schmackhafte Hausmacherwurst bis zu feiner Küche mit besten Zutaten.

In urgemütlichen Biergärten - die in einigen Teilen Oberfrankens Bierkeller genannt werden - warten herzhafte Brotzeiten auf die Einkehrer. Und in den traditionellen Wirtshäusern wird noch häufig nach Omas Rezepten gekocht. Erste Adresse für die Entdeckung regionaler Spezialitäten sind die Oberfränkischen Bäcker und Metzger. Sie hüten so manchen Schatz an überlieferten Rezepten. Und sie sind gleichzeitig die kreativen Erfinder der Spezialitäten von morgen. Kein Fest geht ohne ihr Zutun über die Bühne.

Feiern ohne Bratwürste und Brötchen?

Nicht in Oberfranken. Dabei sind die legendären fränkischen Bratwürste im Brötchen gerade mal die „Minimal-Ausstattung“ für ein ordentliches Fest. Saftige Steaks, rösche Brezeln, feiner Leberkäse oder der leckere Blechkuchen machen jede Feier zu einem kulinarischen Höhepunkt.

Die Qualität der Bäcker und Metzger aus Oberfranken hat Weltruf. Wer einmal von ihren Produkten gekostet hat, kommt wieder. Viele Bäcker und Metzger versenden mittlerweile in die ganze Welt. Das Internet macht’s möglich, dass selbst in Australien auf oberfränkische Spezialitäten nicht verzichtet werden muss. Viel schöner ist es jedoch, wenn man vor Ort einkaufen kann. Mit dem verführerischen Duft von frisch gebackenem, fränkischen Brot oder köstlichem Braten in der Nase.

In dieser Genussfibel erfahren Sie, welche Spezialitäten für Oberfranken typisch sind, wie sie hergestellt werden und wo Sie sie finden. Viel Spaß bei diesem kulinarischen Streifzug und guten Appetit!

Ihre Bäcker und Metzger der oberfränkischen Innungen