LeaderOberfranken

Spezialitäten der Genussregion von A-Z

In dem bayerischen Regierungsbezirk mit der höchsten Brauereidichte der Welt gibt es neben unzähligen Biersorten auch eine Vielzahl an kulinarischen Köstlichkeiten. Angefangen beim knusprigen Bauernbrot über schmackhafte Hausmacherwurst bis zu feiner Küche mit besten Zutaten. Wählen Sie einen Buchstaben aus der Liste oder geben Sie einen Suchbegriff ein, um eine Volltextsuche zu starten.

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Bageddla, ein echtes regionales Produkt aus dem Landkreis Lichtenfels

Bageddla


Bagges mit Apfelkompott

Bagges

Backes, Backers, Baggers, Baggesla, Detscher, Dotsch, Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Kartoffelplätzchen

Bamberger Bierzipfel

Bamberger Bierzipfel

Krakauer

Bamberger birnenförmige Zwiebeln

Bamberger birnenförmige Zwiebel

gefüllte Bierzwiebel, Bamberger birnenförmige Zwiebel,

Bamberger Bratwurst, in der Pfanne gebraten

Bamberger Bratwurst


Bamberger Hörnchen

Bamberger Hörnchen

(Bamberger) Hörnla, mürbes Hörnchen

Bamberger Hörnla-Kartoffeln

Bamberger Hörnla-Kartoffeln

Hörnchenförmige Frühkartoffel, Hörnla

Bamberger Rettich zum Bier

Bamberger Rettich


Bamberger Wirsching wird auf dem Ba berger Markt angeboten.

Bamberger Wirsing

Bamberger Spitzwirsing, Bamberger Wirsching

gefüllte Bamberger Zwiebeln im Topf

Bamberger Zwiebel (gefüllt)

gefüllte (Bamberger) Zwiebel, Bierzwiebel, Bamberger birnenförmige Zwiebel,

Bauchstechala mit Apfelbrei

Bauchstechala

Bauchstächala, Kartoffelnudeln

fränkische Bierhaxe mit Klößen, Kraut und einem süffigen Bier!

Bierhaxe fränkische Art

Knöchla

Bierschaum als süße Nachspeise

Bierschaum


Bier aus Oberfranken - ein echtes Kulturgut

Bierspezialitäten aus Oberfranken

Bock und Doppelbock, Dunkles, Helles, Keller(bier), Landbier, Lager(bier), Märzen, Pils, Rauchbier, "U", Ungespundetes, Weizen...

süße Biersuppe mit Zimt und geröstetem Weißbrot

Biersuppe


Blaue Zipfel in Zweibelsud mit Brot

Blaue Zipfel

Saure Zipfel, Bratwurst blau

Blut- und Leberwürste warm zubereitet in schwarzer Brühe

Blut- und Leberwürste, warm zubereitet


Blöcher als Festtagsgebäck

Blöchla

das Blöchla, Blöchle

Bocksbraten in saurer Brüh'

Bocksbraten


frische Wachtelbohnenkerne sind die Grundlage zu diesem schmackhaften Gericht.

Bohnakern mit Rauchfleisch

Bohnenkerne mit geräuchertem Schweinebauch, römische Bohnen

Braada Kung mit verschiedenen Belägen

Braada Kung

Blechkuchen, Konfirmationskuchen, Festtagskuchen

Brandenburger Zwieback

Brandenburger Zwieback


Hochlandrinderbraten mit oberfränkischem Serviettkloß (2)

Braten von oberfränkischen Weiderin...


Fränkische Bratwurst

Bratwurst (fränkisch)


Bratwurststollen mit Kulmbacher Würstchen

Bratwurststollen


Braunfuchsen als Einlage in einer guten Fleischsuppe

Braunfuchsen


Brennsuppe (2)

Brennsuppe

Mehlsuppe, Grießsuppe, Brotsuppe

Anisbrezeln

Brezeln

Anisbrezel, Fastenbrezel, Wasserbrezel, Eierbrezel

Brotsuppe (1)

Brotsuppe (fränkische Art)

Schwarzbrotsuppe

Pressack und Leberwurst als Brotzeit angerichtet

Brotzeit, fränkische

fränkische Brotzeitplatte, Vesper(platte), Jause, Brettljause (österr.)

rösche Bröckala als Einlage für fränkische Klöße

Bröckala

Bröckla, Mockala, Monala, Semmelbröckla, Weckbröckle,

Brötchenvielfalt aus Oberfranken

Brötchenvielfalt aus Oberfranken

Laiblein, Laabla, Brödla, Semmel, Schrippe, Rundstücke. Mohn-, Sesam-, Kümmelsemmeln.

Buchteln auf oberfränkische Art im Topf zubereitet

Buchteln

Wuchteln, Dampfnudeln, Rohrnudeln, Ofennudeln, Germklöße (österreichisch)

Bumberskraut mit Mehlspatzen zubereitet

Bumberskraut

Kohlgemüs, Koulgemies, Kraut, Kehlkraut, Küllkraut

Bänkstiezel im Topf

Bänkstiezel

Benkstiezel, Bänkstietzel

Bärlauchaufstrich zum Brot

Bärlauch

Wald(knob)lauch