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Rezepte

 

Spargel, gekocht (Grundrezept)

Schwierigkeitsgrad:

Preiskategorie:

Zubereitungszeit:

nicht angegeben

Spargel, frisch gekocht

Zutaten:

1 kg frischer weißer Spargel, Butter, Salz, Zucker, Wasser.
Als Variante gibt man Honig zum Sud.

Zubereitung:

Den Spargel schälen; aus den Schalen und den Gewürzen mit Wasser einen Sud zubereiten. Die Schalen etwas auskochen lassen. Dann nimmt man sie heraus; reduziert die Temperatur und läßt die geschälten Stangen im köchelnden Sud etwa 20 Min. gar ziehen. Man serviert den Spargel mit geschmolzener Butter oder mit in Butter angerösteten Semmelbröseln.

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