Genussregion Oberfranken grüßt Berlin

Landwirtschaft, Gastronomie und Handwerk gehen Hand in Hand

Genussregion und Kompetenzzentrum Ernährung Bayern auf der Grünen Woche in Berlin

Seit 20. Januar läuft die 77. Internationale Grüne Woche in Berlin. Auf der weltweit größten Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau können Besucher unter anderem die neuesten Trends und Innovationen aus der Landwirtschaft und der Ernährungsbranche bestaunen. Dabei wird deutlich: Von der Produktion bis zum Verkauf landwirtschaftlicher Erzeugnisse gehen Landwirtschaft und Handwerk Hand in Hand.

Egal, ob einem der Hunger nach einem knusprigen Bauernbrot oder einem saftigen Filetstück vom Rind steht, ohne das Handwerk müssten wir auf so manche Mahlzeit verzichten. Denn von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zum Verkauf sind zahlreiche Handwerker wie etwa Müller, Bäcker, Fleischer oder Brauer erste Ansprechpartner für frische und ökologisch erzeugte Lebensmittel sowie eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Zusätzlich sind Handwerker unterschiedlicher Gewerke an der Produktion und der Wartung von landwirtschaftlichen Maschinen beteiligt und fördern mit der Entwicklung neuer und umweltfreundlicher Landmaschinen eine nachhaltige Landwirtschaft. Und sorgen mit ihrem 24- Stunden- Service dafür, dass gerade in der Erntezeit die Maschinen laufen.

Wie eng der Zusammenschluss von Landwirtschaft und Handwerk in den Berufen Bäcker, Metzger, Brauerei und natürlich Gastronomie gerade in Oberfranken ist, dafür steht der Verein Genussregion Oberfranken, der sich bis 29. Januar auf der Grünen Woche in Berlin in Halle 22b, der Bayernhalle, präsentiert. 14 Produzenten aus ganz Oberfranken präsentieren dort täglich wechselnd ihre fränkische Spezialitätenvielfalt und werben für die Genussregion. Sie stehen in Berlin vor allem für zwei Dinge: für Qualität, und für funktionierende regionale Netzwerke.

Dass die Genussregion Oberfranken inzwischen auch außerhalb der Region bekannt ist, zeigt die Einladung des Bundeslandwirtschaftsministeriums, die Genussregion Oberfranken am 22. Januar um 15 Uhr in Halle 23 a zu präsentieren. Das Motto der Sonderschau „Verbraucher und Landwirtschaft - gemeinsame Verantwortung für Mensch, Tier und Umwelt“ war der Genussregion Oberfranken Befehl: In seiner Eigenschaft als Kuratoriumsvorsitzender der Genussregion Oberfranken stellten HWK- Präsident Thomas Zimmer, Bäckerei Lang aus Bayreuth, der Kulmbacher Landrat Klaus Peter Söllner, 1. Vorsitzender der Genussregion und Fleischermeister Eberhard Kraus aus Kronach, Obermeister der Fleischer- Innung Kronach das Qualitätskonzept der Genussregion Oberfranken vor. Denn bei der Genussregion gilt: Produzenten müssen sich zuerst von einer unabhängigen Stelle prüfen und zertifizieren lassen, bevor sie sich dem Verein Genussregion Oberfranken anschließen können. Und genau nach solchen funktionierenden Zertifizierungsverfahren sucht derzeit das Bundeslandwirtschaftsministerium. Dies, um bundesweit einheitliche Qualitätsstandards für Regionalinitiativen wie die Genussregion zu entwickeln, so Dr. Michael Lüdke vom Cluster Ernährung Bayern mit Sitz in Kulmbach. Und auf diese Weise dem Verbraucher mehr Sicherheit zu geben.

Folgende Betriebe präsentieren die Genussregion Oberfranken auf der Grünen Woche in Berlin:

Konditorei Confiserie Reichl	95138	Bad Steben	Konditorei
Metzgerei Kraus	96317	Kronach	Metzgerei
Bäckerei-Konditorei Lang	95444	Bayreuth	Bäckerei
Kreit'n Büttner	96114	Hirschaid	Direktvermarkter
Edelobstbrennerei Johann Schilling	96049	Bamberg	Apfelsekt
Milchwerke Oberfranken West eG	96484	Meeder-Wiesenfeld	Käse- und Milchprodukte
Kasendorfer Frischeier	95359	Kasendorf	Eierprodukte und Nudeln
Aparthotel Frankenwald	96349	Steinwiesen	Fränkische Gastronomie
Gut Schönhof	91344	Waischenfeld	Direktvermarkter
Brauerei-Hotel-Gasthof Drei Kronen	96117	Memmelsdorf	Brauereigasthof
Metzgerei Klaus Lindner	91257	Pegnitz	Metzgerei
Metzgerei Wiesenmüller	95448	Bayreuth	Metzgerei
Maierhof	95361	Ködnitz	Direktvermarkter / Urlaub auf dem Bauernhof
Oberfränkischer Braugerstenverein e.V.	95355	Presseck	Landwirtschaft

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